酥脆掉渣的发面酥饼,学会下面的做法想失败都难

作者:   时间:2019-10-03 13:47

Hello大家好我是雅雅,今天又是甜甜的教程。教大家做发面糖酥饼,它是主食,是零食,也是甜点。

发面酥饼是民间流传颇广的经典传统小

吃,它没有华丽的外表也没有奢华的内陷,裹住的仅仅只是白糖,魅力却不俗。咬一口酥饼,掉一地的碎屑,留得满口甜,怎能叫人不爱。如此受人爱戴的酥饼,倘若没了酥脆的一层外衣,仅有那一勺糖很难诱人,只有裹在了酥皮之下,一勺平凡的糖才吃出了道不尽的回味尤其是在吃的时候,那才叫幸福,我总是喜欢右手拿饼,左手接在下巴处,接住被咬掉下来的得那些酥皮儿,然后再放回嘴里,就那么点儿酥香好东西,别浪费了。

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发面酥饼

原料:

面粉1斤、酵母6克、小苏打2克、泡打粉5

克、改良剂2克、白糖10克、温水6两

油酥:

豆油5两、面粉1斤、黄油50克

糖馅:

白糖6两、面粉4两、熟豆油凉了3两、

泡打粉2克

做法:

将所有料放入面粉中,搅拌均匀,加水和成面团,然后下成120克剂子,揉光滑,包100克油酥,,擀成长条

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卷起,一分为二,包上糖馅,擀成饼型就可以下锅啦。下锅时,锅底多放些油,正面朝下,锅温上铛150下铛160。烙至两面金黄色岀锅,酥饼越凉越酥。

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这样一个甜甜的酥饼就做好了。如果喜欢吃芝麻,可以在表皮刷一层油沾一点芝麻,这样会更香哦。赶紧做一次试试吧、有什么问题大家可以给雅雅留言,雅雅定会知无不言言无不尽的!国庆快乐哦!

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